Le pouvoir des épices: Un guide ayurvédique et contemporain (French Edition)

LE POUVOIR DES EPICES Premier volume de la série Les vrais aliments santéPlus de 60 épices détaillées selon l’Ayurvéda et la science moderneDécouvrez l’intelligence médicinale de plus de 60 épices du monde entier.Le pouvoir des épices ouvre la série Les vrais aliments santé. Il constitue le premier volume fondateur d’un ensemble de quatre ouvrages consacrés à la compréhension approfondie des aliments végétaux à travers le regard croisé de l’Ayurvéda et des connaissances scientifiques contemporaines.Ce premier volume comprend :• Une préface rédigée par un médecin ayurvédique Dr Shrinidh Nair• Un avant-propos écrit par un médecin allopathe Dr Claire Da Silva• Une introduction complète à la médecine ayurvédique et à ses principes fondamentaux• L’étude détaillée de plus de 60 épicesBien plus qu’un simple guide culinaire, cet ouvrage montre comment les épices agissent comme des substances biologiquement actives capables d’influencer :• La digestion et le feu digestif (Agni)• L’inflammation• Le métabolisme• L’équilibre glycémique• La régulation hormonale• L’immunité• Le système nerveuxChaque fiche propose :• L’origine botanique• Les données nutritionnelles essentielles• Les effets physiologiques connus• Les propriétés ayurvédiques (Rasa, Guna, Virya, Vipaka, Prabhava, impact sur les Doshas)• Des conseils d’utilisation concrets et applicablesCe volume pose les bases nécessaires pour comprendre :• Ce qu’est réellement l’Ayurvéda• Comment cette médecine traditionnelle envisage la santé• En quoi l’alimentation peut devenir un véritable levier d’équilibreLes épices ne sont pas de simples exhausteurs de goût.Elles sont des concentrés de principes actifs, porteurs d’une action profonde et mesurable sur l’organisme.Premier d’une collection de quatre volumes (épices, légumes, fruits, céréales et légumineuses), cet ouvrage constitue la porte d’entrée vers une approche structurée, intégrative et rigoureuse des aliments santé.Commencez par la racine du pouvoir thérapeutique : les épices. Read more